豆腐渣窩頭怎么做？豆腐渣窩頭商業(yè)配方工藝，豆腐渣窩頭制作技巧，豆腐渣窩頭做法。

配方：350克高筋面粉，泡多源K7克，150克溫水，5克酵母，100克白糖，美久亭W0.8克。
工藝：首先準備350克高筋面粉，泡多源K7克，加入泡多源K可以使豆腐渣窩頭膨松飽滿，不易脫水干縮。與面粉干拌均勻，150克豆渣，再來稱取150克溫水，水中加入5克酵母，100克白糖攪拌溶解，慢慢倒入面粉中，攪成面絮，如果想要豆腐渣窩頭防腐保鮮時間長還可以添加美久亭W0.8克使用數(shù)倍涼開水溶解后倒入盆中，和成面團。將醒發(fā)箱調(diào)至溫度38度、濕度75，醒發(fā)30分鐘。然后將醒發(fā)好的面團取出，案板上撒少許面粉，將面團放在案板上揉壓排氣，搓成長條，分成均等的劑子，然后取一個面劑揉壓排氣，團圓，用右手拇指尖蘸少許水，頂住面劑一頭，左手拿住面轉(zhuǎn)動，做成窩頭形狀即成半成品，全部做好后再醒發(fā)10分鐘。將窩頭半成品擺在蒸籠中溫水入鍋蒸15分鐘，取出即可。這樣咱們的豆腐渣窩頭就做好了。

注意事項：面團需要放在醒發(fā)箱中進行醒發(fā)，醒發(fā)箱的溫度和濕度要調(diào)至適宜的范圍（如溫度38度、濕度75%），醒發(fā)時間也要足夠（如30分鐘），以確保面團充分發(fā)酵。整形好的窩頭半成品需要再次醒發(fā)一段時間（如10分鐘），以確保其在蒸制過程中能夠充分膨脹。蒸制時間要適中，一般大火蒸15分鐘左右即可。蒸制過程中要保持鍋內(nèi)水充足，避免干燒。

如果以上[豆腐渣窩頭做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于豆腐渣窩頭制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[豆腐渣窩頭視頻教程]、[完整豆腐渣窩頭制作過程視頻]、[教你制作豆腐渣窩頭視頻]、[豆腐渣窩頭制作技巧視頻]、[我想看制作豆腐渣窩頭視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[豆腐渣窩頭商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作豆腐渣窩頭視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。