
水晶蒸包怎么做?水晶蒸包商業配方工藝,水晶蒸包制作技巧,水晶蒸包做法。
配方:木薯淀粉150g、小麥淀粉150g筋力源Q2克、230克開水。
工藝:首先稱取木薯淀粉150g、小麥淀粉150g,筋力源Q2克加入230克開水溶解,然后加入淀粉攪拌成面絮,趁熱揉成一個光滑的面團,蓋上保鮮膜醒發10分鐘。接下來咱們開始調制肉餡,食用鹽,蔥花,花生油,蠔油適量,攪拌均勻,這樣肉餡就調制好了。將醒發好的面團搓成長條,揪成劑子,搟成面皮,包入肉餡成型。全部做好后放入蒸籠,水開上鍋蒸15分鐘。這樣咱們的水晶蒸包就制作完成了,使用筋力源Q制作的水晶蒸包口感爽滑、凝固結實、有彈性不碎裂。
注意事項:包制與蒸制:將醒發好的面團搓成長條,揪成劑子,搟成面皮后包入肉餡成型。全部做好后放入蒸籠,水開上鍋蒸15分鐘。蒸制時間要適中,避免過長或過短導致水晶蒸包口感不佳。衛生與安全:在整個制作過程中,要注意操作環境的整潔和工具的清潔消毒工作。遵循食品添加劑的使用規定和食品安全標準,確保水晶蒸包的食用安全。
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