雜糧米糕怎么做？雜糧米糕商業配方工藝，雜糧米糕制作技巧，雜糧米糕做法。

配方:500克大米,玉米粒100克,黃豆粒100克,酵母4克，白糖30克，泡多源K10克等。

工藝：首先稱取500克大米，清洗干凈，加入清水沒過大米泡上兩個小時，泡兩個小時后咱們用手掐一下，大米一掐就斷了，證明咱們的大米就泡好了，把大米過濾一下，瀝干水分之后，把它倒入破壁機中，再來準備提前泡好的玉米粒100克，黃豆粒100克倒入破壁機中，稱取溫水280克，倒入破壁機中，磨成稠漿，打到這種細膩無顆粒狀態即可，準備少許溫水，水中加入酵母4克，白糖30克，倒入米漿中，再稱取泡多源K10克，使用少許溫水溶解后倒入米漿中，加入泡多源K可以使雜糧米糕膨松飽滿，面質細嫩，保型不塌癟，攪拌均勻即可封上保鮮膜，放入醒發箱醒發30分鐘。將醒發好的米漿取出，鍋溫提前上火160度，下火140度，開始煎制，模具中擺放鍋中，拎少許油，防止一會兒脫模的時候粘連。把咱的米漿倒入模具中，倒至八分滿，上面加點兒黑芝麻、葡萄干做點綴，蓋上蓋子，讓它烙至五分鐘，五分鐘后開始脫模，脫膜后，米糕表面淋上少許油，依次翻面。蓋上蓋子，再讓他烙至五分鐘，烙至兩面金黃即可出鍋銷售，這樣咱們的雜糧米糕就做好了。
注意事項：在米漿中加入酵母、白糖等發酵劑，攪拌均勻后封上保鮮膜進行醒發。醒發時間要適中，過長或過短都會影響雜糧米糕的膨松度和口感。醒發過程中要注意溫度和濕度的控制，避免米漿表面干燥或發酵過度。

如果以上[雜糧米糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于雜糧米糕制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[雜糧米糕視頻教程]、[完整雜糧米糕制作過程視頻]、[教你制作雜糧米糕視頻]、[雜糧米糕制作技巧視頻]、[我想看制作雜糧米糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[雜糧米糕商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作雜糧米糕視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。