發魷魚須怎么做？發魷魚須商業配方工藝，發魷魚須制作技巧，發魷魚須做法。

配方：魷魚須1千克、海立美B型20克、2千克冰水。

工藝：將魷魚須1千克清洗干凈。稱取2千克冰水，加入海立美B型20克，加入海立美B可以使魷魚須口感脆嫩、膨松彈性好、出品率高、保水性好，將海立美B和冰水攪拌溶解，放入魷魚須再次攪動，浸泡10-15小時(根據各人對魷魚須品質要求可以浸泡1-3天)。如果要求魷魚須顏色發青不發紅，可以在浸泡最后階段添加0.2-0.5%白醋(以水和魷魚總量計算)。然后撈出清洗一遍。咱們稱下漲發后的重量，與漲發前有明顯的效果。漲發好的魷魚須即可速凍包裝銷售。

注意事項：選擇新鮮、無異味、質地良好的魷魚須作為原料。魷魚須需要徹底清洗干凈，去除表面的雜質和黏液，確保衛生和口感。

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