水發干魷魚怎么做？水發干魷魚商業配方工藝，水發干魷魚制作技巧，水發干魷魚做法。

配方:干魷魚500克、海立美A型15克、

工藝：先將干魷魚500克放入清水中浸泡4—8小時，使魚體吸收水分變軟，并將魚身上的污物浸出，使魚體呈粉紅色。然后將已泡軟的魷魚放入盆中，加入1千克水，再加入海立美A型15克(海立美A以魷魚和水總量計算),攪動一下，泡5小時左右，當魚體變成鮮艷的粉紅色、柔軟、厚度略有增加時，再撈出放入清水浸泡8小時（如果想要魷魚色澤微黃，可以在清水中加點白醋或冰醋酸），待魚體膨脹且富有彈性即可烹調。

注意事項：腌制和浸泡是制作水發干魷魚的關鍵步驟，需要按照配方要求進行操作。腌制時間、浸泡時間和溫度等參數都會影響最終產品的口感和品質。

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