水發(fā)干魷魚怎么做？水發(fā)干魷魚商業(yè)配方工藝，水發(fā)干魷魚制作技巧，水發(fā)干魷魚做法。

配方:干魷魚500克、海立美A型15克、

工藝：先將干魷魚500克放入清水中浸泡4—8小時(shí)，使魚體吸收水分變軟，并將魚身上的污物浸出，使魚體呈粉紅色。然后將已泡軟的魷魚放入盆中，加入1千克水，再加入海立美A型15克(海立美A以魷魚和水總量計(jì)算),攪動(dòng)一下，泡5小時(shí)左右，當(dāng)魚體變成鮮艷的粉紅色、柔軟、厚度略有增加時(shí)，再撈出放入清水浸泡8小時(shí)（如果想要魷魚色澤微黃，可以在清水中加點(diǎn)白醋或冰醋酸），待魚體膨脹且富有彈性即可烹調(diào)。

注意事項(xiàng)：腌制和浸泡是制作水發(fā)干魷魚的關(guān)鍵步驟，需要按照配方要求進(jìn)行操作。腌制時(shí)間、浸泡時(shí)間和溫度等參數(shù)都會(huì)影響最終產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。

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