爆漿魚餅怎么做？爆漿魚餅商業(yè)配方工藝，爆漿魚餅制作技巧，爆漿魚餅做法。

配方:魚糜600g，富磷聯(lián)C10克，蛋清200g，淀粉50g，食鹽10g，糖8g，洋蔥粉20g，芝士20g，水100g。

工藝：1、斬拌：將魚糜半解凍，切小塊，斬拌成糜，依次加入食鹽、繼續(xù)攪拌至魚糜呈現(xiàn)一定的粘彈性。此過程加入冰水，注意攪拌過程始終保持低溫條件。2、混料：添加蛋清液，斬拌至混合料呈現(xiàn)較好的粘彈性后，依次加入富磷聯(lián)C,淀粉、調(diào)味料，攪拌均勻。3、冷藏：將混合好的物料放置0~4℃冷藏2小時左右，備用。4、包芯：將冷藏魚糜迅速壓成圓餅，進行芝士包芯，然后再壓成圓餅。5、定型：冷凍至表面硬化，按壓無變形，進行裝袋封口。6、貯存：將產(chǎn)品于-18℃冷凍保存。食用方法：撕開包裝，油煎、油炸即可。

注意事項：選擇新鮮、無刺的魚肉作為原料，確保口感和風味。魚肉要攪打成細膩的肉泥，以便更好地與其他原料混合。

如果以上[爆漿魚餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于爆漿魚餅制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[爆漿魚餅視頻教程]、[完整爆漿魚餅制作過程視頻]、[教你制作爆漿魚餅視頻]、[爆漿魚餅制作技巧視頻]、[我想看制作爆漿魚餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[爆漿魚餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作爆漿魚餅視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。