豬頸肉腌制怎么做？豬頸肉腌制商業(yè)配方工藝， 豬頸肉腌制制作技巧，豬頸肉腌制做法。

配方工藝:豬頸肉300克按照烹調(diào)要求改刀，加入腌料（佳貝復合調(diào)料、十三香、鹽、味精各5克，富磷聯(lián)B 2克，圓蔥、大蔥、香菜、玫瑰露酒各20克，白糖5克，料酒10克）抓拌均勻腌漬3小時。

注意事項：在腌制過程中，要定期攪拌或翻動豬頸肉，以確保其均勻吸收調(diào)料。攪拌或翻動時要輕柔，避免破壞豬頸肉的質(zhì)地。

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