
烤魷魚腌制怎么做?烤魷魚腌制商業(yè)配方工藝, 烤魷魚腌制制作技巧,烤魷魚腌制做法。
配方工藝:鮮魷魚肉750克洗凈,加入搓揉出汁水的蔬菜料(圓蔥絲30克,京蔥段、姜片各20克,胡蘿卜塊15克,鮮香菇10克),黃酒30克,鹽、海立美B 7克、雞精、日本燒汁各5克,白糖2克,腌制4小時。
注意事項:在腌制過程中,要確保所有工具和容器都清洗干凈,避免交叉污染。使用新鮮的原料和調(diào)料,避免使用過期或變質(zhì)的食材。
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