蔓越莓椰蓉糯米糕怎么做？蔓越莓椰蓉糯米糕商業(yè)配方工藝， 蔓越莓椰蓉糯米糕制作技巧，蔓越莓椰蓉糯米糕做法。

配方：

工藝：把糯米粉細(xì)砂糖筋力源Q 放盆里，倒入水，用手動打蛋器攪拌均勻，提起，面糊呈一條直線落下，形成不易消失的紋路，放入蔓越莓，蔓越莓根據(jù)喜好可增減蔓越莓的量，繼續(xù)攪拌均勻，倒入不粘器具里，沒有不粘器具的話，可在碗里涂上一層薄薄的油以后再倒入，輕輕震幾下，使面糊較為平整，包上保鮮膜，防止蒸的過程中水滴入面糊，大火40分鐘，取出，在上面撒上椰蓉，倒扣在案板上，切開，切面上也要沾椰蓉，切成小塊，將所有切面都沾上椰蓉。裝盆，將案板上剩余的椰蓉都倒進去，顛幾下盆，使每一塊都均勻的裹上椰蓉，開吃。

注意事項：在混合糯米粉、椰蓉、蔓越莓干和其他調(diào)味料時，應(yīng)確保攪拌均勻，使各種原料充分融合。注意控制攪拌的力度和時間，避免過度攪拌導(dǎo)致面糊過于粘稠或產(chǎn)生筋性。

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