手搟餛飩皮（云吞皮）怎么做？手搟餛飩皮（云吞皮）商業配方工藝，手搟餛飩皮（云吞皮）制作技巧，手搟餛飩皮（云吞皮）工藝：

配方：高筋面粉500克，鹽1.5-2.5克、筋力源H型4克、水200-250克。

工藝：1.選擇高筋面粉500克，用鹽1.5-2.5克、筋力源H型4克、水200-250克。首先將筋力源H與干面粉拌勻，再加水揉成面團。成團后用濕布將面團包好，餳發一二十分鐘。2.撖面皮；將餳好的面團揉搓成長條狀。用撖面杖壓開，成長片，然后杖成卷，邊卷邊壓，此時松開面皮，撒上干淀粉，再用杖卷壓，如此反復數次餛飩皮就可以做好了。3.待你覺得皮子的厚薄度達到你的要求，就可以將面皮又能疊起來，切成想要的大小即可。

注意事項：原料需選擇品質好的高筋面粉，以保證餛飩皮的筋道和口感。谷元粉和筋力源H需按配方比例準確添加，以提升餛飩皮的品質和出品率。溫水的加入量要根據面粉的吸水性靈活調整，避免面團過干或過濕。揉面時要充分揉勻，使面團光滑有彈性，醒發時間也要足夠，以保證餛飩皮的延展性和柔軟度。搟皮時，要搟得薄而均勻，這樣煮出來的餛飩口感更佳。切好的餛飩皮要及時抖散，防止粘連，影響使用。在保存和運輸過程中，也需采取適當的措施，如使用食品級塑料袋密封保存，避免餛飩皮受潮變質。

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