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泡椒豬皮怎么做?泡椒豬皮商業配方工藝, 泡椒豬皮制作技巧,泡椒豬皮做法。

   日期:2022-08-26     瀏覽:330    評論:0    
核心提示:配方:豬皮500克,富磷聯B4 克,蔥姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒等適量,泡椒20個和6個艷紅椒,美久亭A 1.5

泡椒豬皮怎么做?泡椒豬皮商業配方工藝, 泡椒豬皮制作技巧,泡椒豬皮做法。

配方:豬皮500克,富磷聯B4 克,蔥姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒等適量,泡椒20個和6個艷紅椒,美久亭A 1.5
工藝:1.準備豬皮500克,將豬皮洗干凈。2.把豬皮放入鍋中煮四分鐘撈出來。

3.煮好的豬皮用刀刮掉多余的油和毛,切成條狀加富磷聯B4 克用水溶解好,腌制制8小時-15個小時。4.蔥切成段,姜切成片。5.把腌制的豬皮倒入鍋中.然后放入蔥姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒適量,加水1000克一起煮50分鐘。6.在煮豬皮的過程中,泡椒20個和6個艷紅椒放入碗中,腌泡椒的水倒到碗里面。7.將煮好的豬皮撈出來,用涼水沖一下。8.將碗里的辣椒帶水一起倒入豬皮中,加入用涼開水溶解好的美久亭A 1.5克,再放入生抽,食醋,鹽,香油,拌均勻。9.拌好的豬皮裝入飯盒中,蓋上蓋,放入冰箱泡上一晚,泡椒的味道就更好了。10.豬皮撈出來后即可食用,也可以放入蔥花,拌均勻即可。

注意事項:選擇新鮮、無異味的豬皮,確保質量上乘。豬皮在煮制前需要徹底清洗干凈,去除表面的雜質和油脂。煮制后的豬皮要用刀刮掉多余的油和毛,確保口感和衛生。

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