拌牛板筋怎么做？拌牛板筋商業配方工藝， 拌牛板筋制作技巧，拌牛板筋做法。

配方工藝：兩種口味，一種咸口，一種甜口

咸口牛板筋：熟牛筋絲5斤，蒜末610克，鹽60克，味精45克，糖65克，牛肉粉30克，糖稀595克，最后放，熟花生面255克，回味粉10克，黑胡椒粉25克，油炸二細辣椒面190克，干細辣椒粉100克，熟色拉油60克，香油30克，熟芝麻85克，美久亭A 7.5克

制作流程，買熟板筋，凍貨就有板筋絲，所有調料伴勻即可

甜口牛板筋：熟牛板筋，凍貨家撕好的牛板筋，鮮的也可以要條的

蒜末570克，鹽50克，味精45克，糖90克，甜蜜素7克，甜度50倍，熟花生面230克，孜然粒30克，回味粉10克，牛肉粉35克，炸好的二細辣椒面200克，干的細辣椒粉100克，熟色拉油60克，糖稀625克，最后放，熟芝麻85克，美久亭A 7.5克

制作流程同上

注意事項：在拌制牛板筋時，要遵守衛生規范，確保操作環境的清潔和工具的消毒。使用新鮮的食材和調味料，避免使用過期或變質的物品，以免影響食品安全。

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