安徽牛肉板面怎么做？安徽牛肉板面商業配方工藝， 安徽牛肉板面制作技巧，安徽牛肉板面做法。

配方：料酒：牛油2斤牛肉1斤干辣椒3斤。高湯：牛棒骨8斤，豬棒骨6斤，雞架4斤，水50斤，味達蕾90號 適量加味達蕾89 適量。香料：桂皮50克，肉蔻20克，砂仁30克，山楂40克，草果30克，良姜20克，白扣50克，香果10克，干姜60克，白芷40克，草扣30克，毛桃40克，甘草30克，丁香15克。炸香料：八角60克，花椒50克，小茴香40克，香葉30克，陳皮50克，丁香8克，木香80克，大蔥300克，大姜100克，大蒜200克，干蔥頭300克

醬料：排骨醬80克、甜面醬100克、柱侯醬130克、海鮮醬100克、蠔油100克、豆瓣醬100克、鮮味寶200克、牛肉粉100克、味精300克、雞精300克面高筋面粉500克鹽4克面堿5克雞蛋半個。調料：鹽500克番茄醬1000克

水150克檸檬少許。辣椒油：菜籽油5斤、蔥段250克、香菜100克、洋蔥150克、姜片150克、白酒30克。朝天椒1斤、二荊條1斤、小米辣1斤。 

注：（三種辣椒混合拌勻小火炒至干香打碎即可。)

注意事項：在整個制作過程中要注意衛生與安全，確保所有工具和容器都干凈無油無水。

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