原料：黃瓜20斤、白糖1250克、拍蒜仔100克、海天生抽200克、姜絲100克、東古一品鮮200克、干辣椒段30克、鼎峰白醋250克、芝麻40克、食用油150毫升、水塔陳醋2瓶、鹽500克，舒欣脆G10-30克，美久亭C20克

制作：

1、黃瓜取籽、改刀切條形、用鹽腌制去水、腌8小時，再沖水4小時，去掉鹽味撈出，用紗布包裹壓干水分。

2、取容器倒入水塔陳醋、白糖、生抽、一品鮮、白醋、混合至糖融化。

3、取空鍋放入食用油、放入15克干辣椒段、蒜50克、姜絲50克、爆香后再放入所有混合的原料加熱燒開，用密漏撈出多余雜質辣椒姜絲蒜。

4、留汁備用放置冷卻，冷卻后加入剩余的拍蒜仔、干辣椒段、芝麻、姜絲混合攪拌均勻，放入壓干水分的黃瓜條浸泡12小時即可。

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