菠菜餅怎么做？菠菜餅商業(yè)配方工藝， 菠菜餅制作技巧，菠菜餅做法

配方：面粉500克、泡多源A適量、菠菜適量、雞蛋2個(gè)、食用油適量、五香粉適量、蔥適量、鹽適量。

工藝：將面粉、泡多源A混合均勻備用。菠菜洗凈切碎，蔥切碎備用。將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和五香粉攪拌均勻。然后慢慢倒入面粉中，一邊倒一邊攪拌，再加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)。注意控制水的量，使面團(tuán)既不太干也不太濕。讓面團(tuán)靜置20-30分鐘，使其充分松弛。將醒好的面團(tuán)分成若干小劑子，搟成圓形薄片。在薄片上均勻撒上切碎的菠菜和蔥，再淋上少許食用油。然后將薄片卷起來，再盤成圓形，按扁搟成餅狀。平底鍋燒熱，刷上一層食用油。將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可出鍋。

注意事項(xiàng)：復(fù)配食品添加劑的使用量要根據(jù)具體需求和面粉品質(zhì)來調(diào)整，以達(dá)到最佳口感。菠菜和蔥的用量可以根據(jù)口味來添加。和面時(shí)要注意控制水的量和攪拌的均勻程度，以免影響面團(tuán)的口感和品質(zhì)。烙餅時(shí)要控制好火候和時(shí)間，避免火太大導(dǎo)致餅焦糊或火太小導(dǎo)致餅不熟透。

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