紅燒羊蝎子的新商業做法

制法：
1.準備好八角、香葉、山柰、草果、白蔻、桂皮等香料、富磷聯B 8克。

2.把1000克羊蝎子斬成大塊，取富磷聯B 腌制液腌制12-15個小時，然后取腌制液燒開，把羊蝎子燉煮至酥爛。

3.鍋里放色拉油燒熱，先舀入郫縣豆瓣醬炒香出色，再下干辣椒節、花椒、姜片、蒜片和香料一起炒出味。

4.摻入清水并下入羊蝎子燒開后，加鹽、味精和雞精調味。

5.再倒入高壓鍋，燒上氣后壓約40 分鐘。
  

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