咖喱雞排怎么做？咖喱雞排商業配方工藝，咖喱雞排制作技巧，咖喱雞排做法

配方：雞胸肉500克、泡多源E5克、咖喱粉20克、鹽5克、胡椒粉2克、料酒15克、淀粉、面粉用于裹粉、雞蛋用于裹液、面包糠用于外層包裹。

工藝：將雞胸肉清洗干凈，切成適當大小的塊狀，用刀背輕輕敲打使其松弛。將切好的雞胸肉塊放入碗中，加入泡多源E（用溫水溶解后加入）、咖喱粉、鹽、胡椒粉、料酒等調味料，充分攪拌均勻，腌制30分鐘至1小時，使雞肉充分吸收調味料和泡多源E的味道。將腌制好的雞胸肉塊先裹上一層淀粉和面粉的混合物（比例為1:1或根據喜好調整），然后過一遍清水，再裹上一層新的淀粉和面粉混合物，抖掉多余粉末。將裹好粉的雞胸肉塊蘸上一層雞蛋液，然后裹上一層面包糠，確保面包糠均勻覆蓋在雞肉表面。將油鍋預熱至適當溫度（一般為160-180度），將裹好面包糠的雞胸肉塊放入油鍋中，小火炸至金黃酥脆即可出鍋。根據口味，可以在炸好的咖喱雞排上撒上適量的鹽、胡椒粉或其他調味料，然后裝盤即可。

注意事項：要適量添加復配食品添加劑，過多或過少都可能影響雞排的口感和品質。腌制時間要足夠，讓雞肉充分吸收調味料和復配食品添加劑的味道。油炸時要控制好油溫，避免油溫過高導致雞排外焦里生或油溫過低導致雞排過于油膩。

如果以上[咖喱雞排做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于咖喱雞排制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，

另外，你還可以在線觀看關于[咖喱雞排視頻教程]、[完整咖喱雞排制作過程視頻]、[教你制作咖喱雞排視頻]、[咖喱雞排制作技巧視頻]、[我想看制作咖喱雞排視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[咖喱雞排商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作咖喱雞排視頻的方法地址