食材：面粉250克，面欣酥A2克，清水160克，酵母2克，小蘇打1克，油酥用面粉75克，花生油75克，鹽4克，五香粉2克
先把餅皮的材料都混合在一起，小蘇打沒有可以不加，用筷子攪成面絮。
然后揉成光滑不粘手的面團，套上保鮮袋，室溫發酵到原本的2倍大。
把油酥面粉，五香粉還有鹽混合均勻。
把花生油燒到滾燙，再把滾燙的花生油倒入油酥面粉中，小心一點別倒太快，防止燙傷。
攪拌均勻之后就是五香油酥了。
發酵好的面團稍微排排氣，搟成5mm薄厚的大面片，倒入油酥，然后刷均勻
再把大面片卷起來。
一邊卷一邊拉薄一點。這樣做的餅酥又香，面也不厚。
卷好之后切成小塊，轉移去烤盤上。預熱烤箱到170度，放在中層烤10分鐘，然后翻面再烤10分鐘。
五香油酥燒餅就做好啦，層層起酥，香味濃郁
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