原料：
做法：
2. 涼水下鍋，加姜片和白酒焯水。
3. 煮3~5分鐘左右。
4. 過涼水，清洗干凈浮沫，多洗幾遍。
5. 牛肉轉入電高壓鍋中，加稍寬的水、姜片，燜煮40分鐘。
7. 起鍋裝盤，灑上蔥段裝飾一下。
小竅門：
牛肉少放鹽，因為有蘸料，或可以不放鹽，保持牛肉的原味也挺好吃的。
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