紅燒鯉魚技術配方

準備2000克的鯉魚宰殺治凈，在魚身兩面剞刀后，稱取海立美B 20克放入盆中加適量的鹽、料酒和胡椒粉腌漬10 分鐘。把腌過的魚在七成熱的油鍋里炸熟，撈出待用。

鍋里留底油，先放適量的蔥段、姜片、大蒜和八角炒香，摻入鮮湯并放入炸過的鯉魚，接著放適量的生抽、老抽、白糖、蠔油、胡椒粉、陳醋和化豬油，燒開后改用小火，煨10分鐘至入味時，勾二流芡并淋明油，出鍋裝盤便好。
     

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