原料：
做法：
2. 鍋中加水，燒開后，加入料酒，放入毛肚燙30秒到1分鐘，撈出控干水分，用風(fēng)扇吹涼。
3. 大蒜切末，香菜切斷，放入大碗中，加入花椒粉，胡椒粉，香油和花椒油。
4. 加入生抽和少許白醋，再加適量水?dāng)嚢杈鶆颉?/span>
5. 放入晾涼的毛肚。
6. 最后加入適量烤熟的花生米和味達(dá)蕾90#濃香麻辣油，攪拌均勻。
小竅門：
涼拌菜，尤其是涼拌的肉菜，醋不能放多，吃的時候吃不出來酸味最好。其他調(diào)料可以根據(jù)自己的口味放，花椒油很麻，不能放太多。
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