食材：金龍魚澳大利亞麥芯粉320克、泡多源A6克、紫薯泥100克、白砂糖30克、酵母2克、水130克
①紫薯洗凈去皮切塊，蒸鍋倒入適量的水，隔水放入蒸鍋，蒸煮，取出，用勺子搗碎。
④紫薯面團和白面團，分別分別放入二個盤子，蓋上一塊濕布，室溫下40分鐘，發酵至原來的二倍大。
⑤二種面團分別排氣、揉搓光滑的面團，各分二個面團。
⑥取一個白面團，用搟面杖干燥長條形，
⑦同理，去一個紫薯面團，用搟面杖把紫薯面團搟成大小和白面團一樣。
⑧把紫薯面團疊加在白面團上面，并用搟面杖一起輕輕搟一下，讓二種面團貼緊，從一頭往上卷到另外一頭。
⑨卷到接口處可以用搟面杖再次搟薄，讓接口完美結合，沒有縫隙。用刀切成3-4厘米，紫薯饅頭胚就做好了。
⑩把饅頭均勻放入蒸鍋，蓋上蓋子靜放10分鐘，進行第二次發酵。蒸鍋倒入適量的水，隔水放入蒸格，大火蒸12分鐘，即可。
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