豬肉酸菜水餃餡
食材準備：酸菜2袋500克裝的、豬肉末750克、富磷聯C7.5克，香油適量、姜25克、油適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、十三香適量、蔥半根粗壯的、水適量；
做法步驟：
1.肉餡如果干，加水充分給肉餡上勁！加入富磷聯C，十三香、鹽、料酒生抽拌勻！
2.攪拌好的肉餡上面放上姜末！不要動！放上蔥末！均勻蓋好！這個時候燒一鍋熱油！7、8成熱吧澆到蔥上！會把這個餡炸的很香！
3.這個時候可以加酸菜了！加完酸菜如果覺得油少可以在補一些！這回可以不炸！
4.最后淋一點香油提提味道！適量加一些鹽！
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