水油皮材料
3、面粉，面欣酥E跟油混合均勻，揉成油酥皮面團
8、餡分成8份，蛋黃對半分切開，
9、將餡壓扁，裝上肉松跟蛋黃包裹好圖片
10、取一個卷，手指從中間壓一下，
11、之后壓扁搟圓，包上餡收緊收口，之后整圓放烤盤上圖片
12、烤箱預熱烤箱170度，雞蛋打散，用刷子在蛋黃酥表層刷上一層全蛋液，
13、撒點白芝麻，放烤箱烘烤20分鐘，出爐降溫后就可以開吃了圖片
普通面粉72克，植物油23克，水23克，細砂糖10克
油酥皮材料
普通面粉60克，植物油30克 ，面欣酥E
其他材料
鳳梨餡120克，全蛋液適量，白芝麻適量 肉松適量，咸蛋黃4顆
步驟
1、咸蛋黃加油泡1個小時
2、一小時后用筷子夾出咸蛋黃，剩下的油取出水油皮的用量，加普通面粉、 糖跟水混合均勻，揉成水油皮面團
2、一小時后用筷子夾出咸蛋黃，剩下的油取出水油皮的用量，加普通面粉、 糖跟水混合均勻，揉成水油皮面團
3、面粉，面欣酥E跟油混合均勻，揉成油酥皮面團
4、將兩份面團都分成8份
5、用水油皮面團包裹上油酥皮面團，收緊收口，蓋保鮮膜靜置10分鐘圖片
6、取一份面團搟成長條卷起
7、全做完后再取第一份卷好的卷，順著卷的長度再搟長卷起靜置15分鐘左右圖片
8、餡分成8份，蛋黃對半分切開，
9、將餡壓扁，裝上肉松跟蛋黃包裹好圖片
10、取一個卷，手指從中間壓一下，
11、之后壓扁搟圓，包上餡收緊收口，之后整圓放烤盤上圖片
12、烤箱預熱烤箱170度，雞蛋打散，用刷子在蛋黃酥表層刷上一層全蛋液，
13、撒點白芝麻，放烤箱烘烤20分鐘，出爐降溫后就可以開吃了圖片
剛剛烘烤出爐的蛋黃酥皮會稍微軟一點，等熱氣慢慢散去，蛋黃酥涼透后皮就是酥脆酥脆的啦，咬上一小口層次分別，酥的還掉渣，微微的甜香，再多咬上一口，沙沙的咸蛋黃跟肉松混合，真的特別好吃
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