原料
制作過程
1、紅糖40克加入開水35克，攪拌均勻，融化紅糖后放涼備用。
3、攪拌15分鐘左右，攪拌到面團出粗膜，加入室溫軟化的無鹽黃油30克，繼續攪拌。
4、繼續攪拌20分鐘左右，出比較薄的膜就行了。
5、取出面團揉圓后，包上保鮮膜，夏天室溫發酵至2倍大，（注：冬天找個溫暖的地方發酵）
6、發酵好的面團，手指沾點面粉，從面團中間插進去，不回縮不塌陷，就是發酵好了（注：回縮是沒發好，塌陷是發酵過頭了。）
7、取出面團排氣后，均勻分成6份，50克左右一個，然后揉圓。
8、揉圓的面團，放進六聯模具里。
9、烤箱放一碗熱水，幫助發酵至1.5-2倍大，大概1小時左右。
10、烤箱預熱至170℃，烤制15分鐘，表面上色后蓋一張錫紙，防止表面太焦了。
11、出爐后趁熱刷一層黃油，看上去更好看一點。
12、紅糖小面包，完成
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