椒鹽香蔥花卷怎么做？椒鹽香蔥花卷商業(yè)配方工藝，椒鹽香蔥花卷制作技巧，椒鹽香蔥花卷做法

配方：中筋面粉500克、泡多源A20克、溫水300克、酵母5克、白糖5克、蔥花100克、椒鹽粉10克、熱油30克。

工藝：將中筋面粉與泡多源A混合均勻。在溫水中加入酵母和白糖，溶解均勻。將溶解好的酵母水倒入面粉中，攪成面絮，然后揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)放入醒發(fā)箱，設(shè)置溫度38度，濕度75度，醒發(fā)30分鐘。將蔥花切碎，加入椒鹽粉，用熱油炸香，攪拌均勻備用。醒發(fā)好的面團(tuán)揉壓排氣，搟成長(zhǎng)方形的大薄片。涂抹上炸好的蔥油餡料，均勻鋪滿(mǎn)整個(gè)面片。將面片折成三折，然后切成兩指寬的段。兩個(gè)段為一組，用手指在中間按一下，然后拿起來(lái)朝相反的方向上勁，擰成小花卷。將擰好的小花卷擺入蒸屜，醒發(fā)到體積明顯變大。水開(kāi)后上鍋蒸15分鐘，然后燜3分鐘后出鍋。

注意事項(xiàng)：醒發(fā)溫度和濕度要控制好，以確保面團(tuán)充分發(fā)酵。醒發(fā)時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，避免面團(tuán)醒發(fā)過(guò)度或不足。要確保水開(kāi)后再上鍋蒸制，這樣可以使花卷更快地蒸熟。蒸制時(shí)間要足夠，以確保花卷內(nèi)部完全熟透。蒸好后要燜幾分鐘再出鍋，可以避免花卷突然遇冷而塌陷。

如果以上[椒鹽香蔥花卷做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于椒鹽香蔥花卷制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線(xiàn)觀(guān)看關(guān)于[椒鹽香蔥花卷視頻教程]、[完整椒鹽香蔥花卷制作過(guò)程視頻]、[教你制作椒鹽香蔥花卷視頻]、[椒鹽香蔥花卷制作技巧視頻]、[我想看制作椒鹽香蔥花卷視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[椒鹽香蔥花卷商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線(xiàn)觀(guān)看制作椒鹽香蔥花卷視頻的方法地址