外皮材料：面粉300g、面欣酥E6克、白糖50g、玉米油80g、無鋁泡打粉3g、酵母粉2g、溫水120g
餡料材料：綠豆500g、白糖90g
1、提前12個小時，把綠豆泡在水里，第二天取出來放在蒸籠中，隔水蒸50分鐘左右，直至綠豆徹底軟爛為止。
2、把綠豆取出來，把白糖放進去，然后加上一點點清水，搗成泥狀，或者直接放在料理機中打碎，盛出來晾涼備用。接下來我們準備和面，先將面粉與面欣酥E干拌均勻，然后把外皮材料中所有的材料混合起來，然后充分攪拌。
3、將其攪拌均勻之后，用手揉成一個光滑的面團，揉好之后蓋上一層保鮮膜，防止水分流失，這樣靜置發酵10分鐘的時間。醒發好之后，把面團取出來，放在案板上，多揉一會兒，將其揉光滑。
4、揉好之后的面團，分成數個小劑子，我這里分了40個小劑子，把每一個劑子都搟成圓餅狀，往里面加上適量的綠豆餡，然后包起來，將收口捏緊。整理一下，將其形狀整理成綠豆餅的樣子，全部包好、整理好之后，就可以烤或者煎了。
5、家里有烤箱的，把綠豆餅放進去，180度烤25分鐘，中途記得翻一次面。沒有的話我們準備一口平底鍋，不用刷油，直接把綠豆餅放進去，小火開始煎，煎到金黃色，按壓下去可以回彈，就說明熟了。
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