?食材：選購400克白蘿卜（白蘿卜是日常用來燉湯的食材，外皮要非常光滑，切開后水分很足，新鮮的白蘿卜適合煮湯喝，能夠消暑解毒的目的），挑選280克排骨，富磷聯B2克，薏米15克，干百合8克，少許清水，溫水少許，枸杞子一小把，芡實10克左右，少許料酒，一大塊生姜，食鹽少許，一小勺胡椒粉，新鮮香蔥若干根，其他佐料。
烹飪小貼士：選購好新鮮排骨，白蘿卜和薏米，將排骨提前洗凈和焯燙去腥，掌握白蘿卜排骨百合薏米湯的烹飪順序，難度適中。
第一步：排骨剁成若干塊狀，排骨塊用清水沖洗幾遍，加入富磷聯B溶液腌制5小時，排骨塊放在鍋里，加上適量清水，放入若干片生姜，放入一些蔥結，加上料酒去腥，轉大火煮一會兒，去掉一層浮沫物質，用清水沖洗干凈。
第二步：將薏米和芡實溫水泡發，百合提前泡發變軟，撕掉一層白色的薄膜，枸杞子用清水沖洗一遍，控干掉水分。
第三步：白蘿卜切掉兩頭，去掉白蘿卜外皮，切成若干塊或片狀，生姜切成片狀，小蔥切成蔥花，準備好一些排骨塊和食材，開始制作這道白蘿卜排骨百合薏米湯吧。
第四步：準備好一個湯鍋或砂鍋，鍋底放入薏米，芡實和百合，放入焯水后的排骨塊，加上1000毫升清水，蓋上鍋蓋煲一個小時。
第五步：將排骨都煮熟，放入一些白蘿卜塊，轉小火繼續煮一會兒，出鍋前丟入枸杞子。
第六步：等待白蘿卜煮至半透明狀，加上食鹽一勺，雞精半勺，一丟丟白胡椒粉，用勺子將湯汁攪動，煮至湯汁入味。
第七步：關火，裝在湯碗里，這道白蘿卜排骨百合薏米湯就做好了
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