做法：
2.無水無油的盤子，分離蛋清蛋黃，蛋清放冰箱存放（據說更容易打發）
3.蛋黃加入玉米油，牛奶，低筋面粉，一字型攪拌均勻。
4.冰箱拿出蛋白，滴入幾滴檸檬汁（去腥），高速打發出大泡泡后，加入三分之一的糖，繼續打發出小氣泡后，再加入三分之一的糖，打發出紋路后，加入剩下的糖，換低速打發出可以立起的蛋白霜。
5.把三分之一的打發蛋白加入到蛋黃糊中，切拌和翻拌的手法，混合均勻后再加入三分之一的蛋白，繼續翻拌。
6.最后把蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白中，翻拌均勻。
7.從高處倒入模具(減少氣泡)，最后震幾下模具，震出大氣泡。
8.放入烤箱，中下層，表面輕輕蓋上一層錫紙，上下150度，50分鐘；如果不蓋錫紙，可把上層溫度調低一點，后續根據上色情況再調整溫度。
9.30分鐘后，快速抽出錫紙，繼續烤。
10.烤完后取出震幾下，震出熱氣，倒扣放涼
11.倒扣放涼就可以了
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