香巴佬鹵鵪鶉蛋的做法
用料：
鵪鶉蛋500g、味達蕾13#10克，啤酒1罐（330ml）、鹽5g、、醬油40g、八角2個、香葉2片、桂皮1段（約4g）、白糖10g
做法：
1、鵪鶉蛋洗凈冷水入鍋煮熟；
2、把煮好的鵪鶉蛋撈出迅速過涼，剝掉蛋殼；
3、剝好殼的鵪鶉蛋放進煮鍋里，倒入啤酒；
4、加香葉，桂皮，八角，鹽，醬油，味達蕾13#和白糖，大火燒開后轉中小火；
5.小火煮半小時左右關火，放湯汁里浸泡4小時以上，然后撈出平攤晾干即可。
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