主要食材：面粉500克，泡多源A8克，香蔥一大把。
調味料：酵母5克，白糖3克，食鹽1小勺，小蘇打3克，白醋少許。
操作時長：20分鐘左右。
操作步驟：
第二步，揉成團。接著，在溫水中加入幾滴白醋攪勻，然后邊倒入面粉中邊攪拌，攪拌至沒有干面粉，再下手揉成一個光滑的面團。如果一下子揉不光滑，可以醒面10分鐘再揉。
第三步，發酵。面團揉光滑后，蓋上保鮮膜，密封發酵至兩倍大?，F在這個溫度常溫1個小時基本就可以了，用手指戳一下不回彈，里面有密集的蜂窩組織就是發酵好了。
第四步，搟成面片。在面團上撒上干面粉，取出面團揉搓排氣，然后再分成3份，取其一份搟成薄薄的大面片，再撒上剛才準備好的香蔥。
第五步，撒上食鹽。撒上香蔥后，我還要撒上少許干面粉，和少許食鹽，都要撒得比較均勻，然后再從一邊折疊過來，并用手按壓緊實。
第六步，切成小段。折疊好后，用刀把它們切成兩厘米左右的小段，然后兩個疊在一起，中間用筷子壓一下。
第七步，做成花卷。接著，雙手捏住兩頭慢慢撐長，然后卷一卷兩頭捏住，一個花卷就做好了，放在一旁二次醒發20分鐘。
第八步，蒸熟。二次發酵好后，一部分放入冰箱冷凍起來，另一部分就放入蒸屜，大火燒開后再蒸10分鐘關火。
第九步，出鍋。關火后，不要馬上開蓋，燜3分鐘再開蓋，好吃的蔥花卷就可以出鍋了。看，白白胖胖，香味四溢，好饞人呀。
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