大家好今天給大家分享一個(gè)紙杯蛋糕的做法，首先稱(chēng)取雞蛋2.8斤、白糖235克、食用鹽4克、泡多源H8克、綿白糖115克,色拉油100克、水115克、泡多源G型7.5克、蛋糕粉250克、美久亭Q1.5克。味達(dá)蕾38號(hào)2克
①咱們將稱(chēng)取好的雞蛋分成蛋清和蛋黃兩部分。
⑤將打攪好的蛋清混合物和蛋黃混合物放入攪拌機(jī)再次打攪均勻
⑥將模具刷好脫模油，將蛋糕溶液灌入模具
⑦放入烤箱，烤箱溫度：上火180℃、下火200℃，烤20分鐘，然后關(guān)上火，繼續(xù)烤20分鐘即可。
⑧這樣咱們的小蛋糕就做好了用泡多源G泡多源H和美久亭Q做的小蛋糕膨松飽滿(mǎn)、氣孔均勻、口感松軟細(xì)嫩、入口即化、涼了不易發(fā)硬。 面坯面糊拉絲有彈性 添加美久亭還可以有效抑制食品中微生物的繁殖，防止或延緩食品成分氧化、分解變質(zhì)，防止食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保存期。本品同時(shí)具有食品保型、防塌癟的作用。
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