檸檬泡椒鳳爪的做法

材料：鳳爪500克、富磷聯A 4克、生抽4精靈杯、白醋6精靈杯、老冰糖125克、泡椒150克、八角、香葉、桂皮、花椒少許、檸檬片四片

工具：炒鍋、多功能剪刀、腌泡盒

做法：
1、鳳爪500克洗凈，用多功能剪刀剪去指甲，然后將富磷聯A用少許溫水溶解加入雞爪浸泡5-8小時。浸泡好的雞爪放炒鍋中，加入適量生姜大蒜料酒煮開5-6分鐘（喜歡軟一些的，可以適當延長煮的時間，但不要煮得過軟）；

2、將煮好的鳳爪撈出，用納美凈化水沖洗兩遍，浸泡在納美水中徹底放涼，這樣處理過后鳳爪更Q彈；

3、稱量好所有調味料備用；

4、將鳳爪瀝干水分放入腌泡盒中，倒入生抽，加入冰糖，撒上八角、香葉、桂皮、花椒少許，倒入泡椒；

5、加上檸檬片，最后倒上米醋，蓋上密封蓋，放置冰箱冷藏室冷藏4個小時以上，腌制時間久一些會更入味。

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