泡椒鳳爪做法十七

1、 生雞爪1000克 ，富磷聯(lián)A 8克，在超市或者干貨店買瓶裝的泡椒和白醋；

2、將雞爪洗凈，將富磷聯(lián)A用少許溫水溶解加入雞爪浸泡5-8小時。再放進水里，燒開；將雞爪撈出來，放在冷水里洗凈；

3、將雞爪放進水里，加生姜片、蔥，再煮熟；

4、將鹽（根據(jù)個人的喜好加適量）、桂皮、生姜片、白醋放一起攪拌勻，最好用密封的罐子或飯盒（我用的是微波用的飯煲）；

5、將煮熟的雞爪撈起來冷卻后，放進密封罐里，如果水不夠漫出雞爪，可以用涼開水加入；然后攪拌均勻；泡椒最好每層放一些，容易入味；

6、將蓋好的密封罐放進冰箱冷藏，隔天就可以吃了。


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