泡椒鳳爪做法十六

原料：雞爪500克、富磷聯A 4克

配料:食鹽,一瓶泡椒,涼白開,花椒,白酒

1.將雞爪洗凈剪去指甲,然后破開,將富磷聯A用少許溫水溶解加入雞爪浸泡5-8小時。再放入沸水中煮熟(不要太長時間)

2.撈出雞爪,用涼水迅速冷卻,這樣可以使雞爪脆嫩.并控干水分待用.

3.將泡椒整罐倒入大容器中,再加入少許花椒料酒,適量鹽,放入雞爪,加入涼白開.

4.封好容器,放入冰箱中,隔夜便可食用.


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