麥香烤龍蝦的做法
原料：小龍蝦1250克，海立美B 12克，玉米片50克，小蔥20克，姜片、蒜子各30克。
調料：
A料（鹽25克，雞精20克，黃酒5克）
B料（色拉油100克，圓蔥300克，香蔥120克，京蔥200克，蒜子150克，西芹、香菜各50克）
椒鹽2克，熟豬油100克，色拉油1千克（約耗50克）。
制作：
1、把龍蝦清洗干凈，水中靜養一天，然后把海立美B用少許溫水攪拌溶解加入冰水，浸泡龍蝦5-15小時，然后撈出清洗一遍。
2、鍋內放入色拉油，燒至六成油溫時，下入玉米片炸至酥脆取出，把洗好的龍蝦入色拉油中，炸至顏色紅亮（約10秒）撈出。
3、鍋中放入熟豬油，五成油溫時下入蔥、姜、蒜煸香，加清水1.6千克、A料、龍蝦，燒沸2—3分鐘，離火浸泡25分鐘取出龍蝦。
4、將龍蝦、B料均勻放入烤盤中，入烤箱面火220℃，底火180℃烤12分鐘，裝盤，撒上拌好椒鹽的玉米片即可。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
原料：小龍蝦1250克，海立美B 12克，玉米片50克，小蔥20克，姜片、蒜子各30克。
調料：
A料（鹽25克，雞精20克，黃酒5克）
B料（色拉油100克，圓蔥300克，香蔥120克，京蔥200克，蒜子150克，西芹、香菜各50克）
椒鹽2克，熟豬油100克，色拉油1千克（約耗50克）。
制作：
1、把龍蝦清洗干凈，水中靜養一天，然后把海立美B用少許溫水攪拌溶解加入冰水，浸泡龍蝦5-15小時，然后撈出清洗一遍。
2、鍋內放入色拉油，燒至六成油溫時，下入玉米片炸至酥脆取出，把洗好的龍蝦入色拉油中，炸至顏色紅亮（約10秒）撈出。
3、鍋中放入熟豬油，五成油溫時下入蔥、姜、蒜煸香，加清水1.6千克、A料、龍蝦，燒沸2—3分鐘，離火浸泡25分鐘取出龍蝦。
4、將龍蝦、B料均勻放入烤盤中，入烤箱面火220℃，底火180℃烤12分鐘，裝盤，撒上拌好椒鹽的玉米片即可。
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