紙杯蛋糕怎么做？紙杯蛋糕商業配方工藝，紙杯蛋糕制作技巧， 紙杯蛋糕做法

配方：低筋面粉100克，泡多源G 2克，雞蛋8個，牛奶100克 ， 玉米油100克，砂糖80克 ，紙杯15個

工藝：1.準備好所有的材料；2.蛋黃蛋清分離；3.玉米油，牛奶依次倒入蛋黃液中，攪拌均勻；4.篩入面粉泡多源G ；5.畫Z字形攪拌均勻；6.打發蛋清，白糖分3次加入，每隔30秒左右加入，蛋清打到拿起來不滑落就可以了；7.往蛋黃液中加打發好了的蛋清，分三次加入，上下攪拌，不要攪拌過快，攪拌過快會使蛋清的發性降低；8.全部攪拌均勻；9.每個紙杯中八分滿的蛋糕液；10.烤箱上下130℃預熱十分鐘，烤盤放入中間層，烤箱上下130℃烤45分鐘，再烤箱上下150℃烤10分鐘

注意事項：在攪拌過程中，要確保原料充分混合均勻，避免出現結塊或未溶解的顆粒。紙杯中的蛋糕糊填充量要適中，過多可能導致蛋糕溢出，過少則可能影響蛋糕的膨脹效果。烤箱的預熱溫度和烘烤時間要準確控制，以確保蛋糕完全熟透且表面金黃。

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