食材準備
2.將發(fā)酵好的酵頭與主面團中除黃油以外的所有原料一起放入面包桶里，揉至表面光滑后加入軟化的黃油 。繼續(xù)揉至面筋擴展后，收圓入盆中，放溫暖處發(fā)酵至2倍大 ，手指 沾面粉插入面團中，抽出時小孔不回縮，即為發(fā)酵好。
3.發(fā)酵好的面團很柔軟也很濕潤，無需松弛，直接分成8等份，搓成不到1米的長條狀。
5.擰成團的面團，如圖。
8.烤箱預熱后，180度烤16分鐘即可。
輔料（主面團）:高筋面粉150G，低筋面粉65G，細砂糖67G，鹽5G，奶粉17G，黃油50G，橙皮橙汁80G
所需步驟
1.將酵頭原料混合均勻,放溫暖處發(fā)至膨脹后再回落，內部呈蜂窩狀。
2.將發(fā)酵好的酵頭與主面團中除黃油以外的所有原料一起放入面包桶里，揉至表面光滑后加入軟化的黃油 。繼續(xù)揉至面筋擴展后，收圓入盆中，放溫暖處發(fā)酵至2倍大 ，手指 沾面粉插入面團中，抽出時小孔不回縮，即為發(fā)酵好。
3.發(fā)酵好的面團很柔軟也很濕潤，無需松弛，直接分成8等份，搓成不到1米的長條狀。
4.將面團兩頭相接，左手固定住對折的地方，向上方擰成油麻花狀。右手向內搓約2圈，將頭部塞進圓圈里。
5.擰成團的面團，如圖。
6.全部做好后，放在金盤上，注意留一定的間距，放溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵至1.5倍大。
7. 刷上蛋液，放進烤箱。
8.烤箱預熱后，180度烤16分鐘即可。
溫馨提示:
該食譜所設置的溫度和時間是依據(jù)格蘭仕、1500w的電烤箱而設定的，且每臺烤箱的溫度都有所差異， 烤制的時間和溫度要根據(jù)自己烤箱的狀況來調節(jié)，建議烘烤結束前幾分鐘注意觀察食物狀態(tài)，對應調整時間。
備注：橙汁：1個橙子先用鹽搓洗將外皮洗凈，將橙皮刨下來，再把橙汁榨成汁 。
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