原料：
面粉380g、泡多源A6克，雞蛋2個、火腿腸2根、開水100g、涼水100g、亞麻籽油30g、面粉30g、五香粉2g。
做法：
2. 然后加入3克鹽，再加入涼水。
3. 揉成光滑的面團。
4. 分成6份，揉好蓋保鮮膜餳20分鐘。
5. 餳好的面劑搟成大片，表面涂抹油，保鮮膜密封餳2小時，這樣面團就有很好的延展性，可以搟很薄了。
6. 餳面的時候做油酥，30克面粉加2克鹽和2克五香粉。
7. 鍋里倒入亞麻籽油，油溫4成熱倒入面粉小火炒均勻離火。
8. 餳好的面片搟成很薄的片，然后均勻涂抹上油酥。
9. 先從一邊卷成長條，然后再卷成圓的。
10. 搟成厚度不超過2毫米的餅。
11. 鍋燒熱后放入餅。
12. 火腿腸切好擺上，再倒入打散的雞蛋，上面還可以撒一點香蔥，蓋上蓋子中偏小火煎。
13. 待蛋液基本凝固時再翻面煎一下。
14. 底部酥上層軟香的火腿腸雞蛋餅就做好啦。。
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