原料：
面粉300克、泡多源A5克，酵母3克、溫開水120克、五花肉1000克、食用油2勺、碎冰糖5克、蔥姜適量、料酒1勺、八角2個、桂皮3節、香葉3片、食鹽半勺、生抽2勺、老抽1勺、青椒2個、大蔥適量。
做法：
1. 五花肉買來清洗干凈后切成小塊。
2. 鍋中加水倒入料酒1勺，放入蔥段和姜片，焯燙去腥。
3. 過涼水洗去浮沫并晾干水分。
5. 發酵好的面團充分排氣揉面，再分成兩半搓長條下面劑。
6. 將每個小面團搓圓。
7. 取一個面團搓揉成紡錘形狀。
8. 搟成牛舌狀。
9. 卷起來將餅頭塞進尾部。
10. 按扁后搟成圓餅放入烙餅鍋中烙熟。
11. 及時翻面。
12. 再來做紅燒肉，起鍋燒油融化黃冰糖碎。
13. 倒入焯水后的五花肉上色。
14. 加入生抽。
15. 加入老抽。
16. 加入八角、桂皮、香葉和干辣椒。
17. 加入食鹽。
18. 加入清水沒過食材。
19. 將食材倒入電飯煲內膽放入鍋中。
20. 預約40分鐘/時間煮制。
21. 將出鍋的紅燒肉選部分放入案板上，加入青椒、大蔥段，用刀切碎。
22. 將白吉饃對半切開，加入剁碎的肉糜澆上紅燒肉湯汁，肉夾饃就做好了。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號