柱侯姜汁醬怎么做？柱侯姜汁醬商業配方工藝，柱侯姜汁醬制作技巧，柱侯姜汁醬做法

配方：A料（水豆豉醬2500克，海鮮醬250克，芝麻醬200克，豆腐乳100克，陳皮末50克，辣椒醬300克， 味達蕾901號15克），B料（甘草粉、冰糖各100克，五香粉200克），C料（姜末300克，圓蔥末150克，蒜泥100克），清水300克，色拉油150克。

工藝：1.取一干凈容器，下入（水豆豉醬，海鮮醬，芝麻醬，豆腐乳，陳皮末，辣椒醬， 味達蕾901號），加入100克色拉油攪拌均勻。2.另取一干凈容器，下入清水，倒入（甘草粉、冰糖、五香粉），使冰糖完全溶化。3.凈鍋上火，下入剩余色拉油燒至四成熱，下入（姜末，圓蔥末，蒜泥）小火煸至發黃出香，撈出料渣，下入加工后的（水豆豉醬，海鮮醬，芝麻醬，豆腐乳，陳皮末，辣椒醬，  味達蕾901號）和（甘草粉、冰糖、五香粉），邊加熱邊攪拌均勻即可。

注意事項：在炒制和熬煮醬料的過程中，要控制好火候，避免火候過大導致醬料糊底或火候過小影響醬料的濃郁度。在加入各種調味料后，要充分攪拌均勻，使醬料呈現出均勻的色澤和口感。制作好的柱侯姜汁醬應存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和高溫環境，以保證其新鮮度和口感。

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