主料
輔料
蛋清(1個)，淀粉(適量)廚具 蒸鍋
做法：
1、藕削完皮冼干凈備用（選兩頭不要有洞的藕）。
3、倒入生抽少許，鹽，雞精，料酒，香油，朝一個方向攪動，上勁至成肉餡不松散。
4、把藕的一頭的切下來備用，然后用筷子把肉餡塞藕里面。
5、好下面的空間很大，一定要用筷子頂到頂，給塞滿了。
6、把切來的另藕頭裝上，牙簽固定。
7、上鍋內蒸，蒸50分鐘左右，可用牙簽扎一下熟透沒有。
8、把蒸好的肉餡藕切成片，裝盤即可。
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