炸串醬料怎么做？炸串醬料商業(yè)配方工藝，炸串醬料制作技巧，炸串醬料做法

配方：色拉油50克、姜末20克、洋蔥末30克、豆瓣醬100克、蒜蓉辣醬50克、番茄沙司50克、蠔油20克、白糖10克、雞精、味達蕾901號各3克、清水100克

工藝：將所有材料備齊，確保新鮮無異味。鍋中加入食用油，油熱后下入姜末和洋蔥末，炒出香味。加入豆瓣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司和蠔油，繼續(xù)翻炒，使各種醬料充分融合。加入白糖、雞精和味達蕾901號，翻炒均勻。加入清水，熬制至醬料稍微濃稠即可出鍋。期間要不斷攪拌，避免糊底。

注意事項：在炒制和熬制過程中，要掌握好火候，避免火太大導(dǎo)致醬料燒焦或火太小影響醬料的風(fēng)味。各種醬料的比例可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，但要確保各種醬料充分融合，達到最佳口感。在熬制過程中要不斷攪拌，確保醬料受熱均勻，避免出現(xiàn)糊底或結(jié)塊現(xiàn)象。

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