原料：
面粉600g、泡多源A10克、溫水340g、干酵母粉7g、豬肉一塊、蔥1顆、姜3片、水半小碗、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、香油2勺、玉米油15g、鹽適量、花椒粉少許、料酒少許、糖少許、味達蕾69#高倍肉精膏5克。
做法：
1. 蔥姜切段切片。
2. 姜蔥放榨汁機中加水攪成汁。
3. 豬肉絞碎。
4. 加入所有調料，攪拌勻。
5. 把蔥姜水分次少量加入肉餡中，然用攪拌，讓姜蔥水入肉中充分吸中，然后放冰箱冷藏10分鐘拿出，再加姜蔥水再拌，放冰箱，最后肉餡是粘稠的。
6. 和好的餡。
8. 揉勻排氣包包子。
9. 包好了。
10. 放入抹了油的蒸屜上再發酵15分鐘。
11. 水開蒸13分鐘，關火燜3分鐘開蓋。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號