烤雞腿的腌制方法
配料：
雞腿5千克，麻辣臭干料90克、精鹽40克、味精50克、蔥、姜末各40克、松肉粉20克、白糖10克、料酒50克、生粉200克、味達蕾13#50克，泡多源E100克（以5公斤做實驗）
制作方法：
將上述原料和5公斤雞腿主料充分拌勻，腌制20-40分鐘串穿半成品，如果拌合時干燥，應適當加水，使調料完全粘上肉食上面。這些都是生料烤制，不必煮熟。
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