椒鹽基圍蝦的配方技術

食材：基圍蝦250克、海立美B 2.5克、椒鹽10克、蔥3克、姜2克、蒜3克。

做法
1、基圍蝦洗凈，去除長須想，控凈水。

2、把海立美B放入375克冰水中攪拌溶解，放入基圍蝦再次攪動，浸泡5-8小時即可。

3、取出浸泡好的基圍蝦，清洗一遍。

4、鍋里加70克油，油溫一定要高，然后放蝦，煸炒。

5、直煸炒到外殼酥脆。然后將蝦盛出備用。

6、鍋里留底油，下蔥姜蒜煸香。

7、放入蝦，翻炒幾下。

8、加適量的椒鹽，如果很淡，加適量的鹽調味即可。

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