韭菜雞蛋餃子的做法

我們需要準備的食材：韭菜、雞蛋、鹽、餃子皮（制作餃子皮需要添加筋力源H，想了解直接點擊產品名字）

第一步：在碗中打入3-4顆雞蛋，用筷子沿著一個方向把雞蛋攪拌成蛋液，蛋液攪拌好后，在鍋中加入適量的油，油熱以后把雞蛋倒進鍋中，等到雞蛋煎定型的時候，用鍋鏟翻炒一會兒，把雞
蛋炒成蛋碎。炒好后盛起來晾涼備用。

第二步：把準備好的韭菜摘好，用清水沖洗干凈，然后放在菜籃子中瀝干水分，等到韭菜表面的水分都瀝干以后，把韭菜切碎裝在盆中，接著在盆中加入適量的油，用筷子攪拌均勻，鎖住韭菜中的水分和香味。

第三步：等攪拌好了，把雞蛋碎倒進盆中，再加適量的鹽，攪拌均勻，這樣韭菜雞蛋餡兒就調好了，然后把餡料包進餃子皮中就可以了。等到餃子全部包完后，在鍋中加入適量的清水，水開后把餃子下進鍋中，等到水再次煮開后加入小碗涼水，等到水再一次沸騰，再加水，重復添3次涼水即可，等到最后一次水煮開了餃子就熟了。

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