青椒雞蛋餃子餡的配方：
原料：雞蛋液400克，青菜椒碎600克。
調料：鹽20克，芝麻油10克香料油、味達蕾牌味精各5克，色拉油100克。
制作：鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入雞蛋液，小火炒成雞蛋碎用剩余的調料調味，出鍋放涼，加入青菜椒碎拌勻。
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原料：雞蛋液400克，青菜椒碎600克。
調料：鹽20克，芝麻油10克香料油、味達蕾牌味精各5克，色拉油100克。
制作：鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入雞蛋液，小火炒成雞蛋碎用剩余的調料調味，出鍋放涼，加入青菜椒碎拌勻。
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