三鮮餡料的配方：

原料：新鮮的前槽肉碎3000克，富磷聯C 30克，干海米碎100克，蝦子10克，干貝碎50克。

調料：醬油50克，鹽30克，味達蕾牌味精20克，色拉油250克，雞粉10克，芝麻油、蠔油各15克。

制作：鍋內放入色拉油．燒至五成熱時，放入新鮮的前槽肉碎小火煸炒出香用剩余的調料調味，出鍋放涼，加入剩余的原料拌勻。

     

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