食材：
步驟
2、天氣很冷了，啟動烤箱發酵功能發面團。30分鐘后拿出來
3、將面團從烤箱取出，排氣和光滑，繼續送入烤箱進行二次醒發，用時15分
4、這里發酵不用像蒸饅頭，做面包那么嚴格。面團從盆里取出，排氣、分劑子
5、每份約65g/可做12個：這個克數的餅，適合做一口香夾饃。（可以調整成正常大小100—110g劑子/可做8個），排氣滾圓后搓成中間粗兩邊窄的形狀
6、搟開，用手沾點玉米油抹在中間，撒點自制椒鹽（或者用十三香加鹽混合也可以）
7、卷起來，盡量避免空氣進入
8、收口，最后收口的頭壓在底部
9、全部做好，蓋上保鮮膜，防止劑子變干
10、劑子表面沾點水，再粘上芝麻，搟開。不需要太薄
11、電餅鐺上下一分鐘加熱（不刷油）
12、電餅鐺烙至兩面微黃
13、提前預熱烤箱至170度，把烙好的餅放入中層烤10-15分鐘（根據自家烤箱脾氣，自己掌握），出爐！
煮上一鍋臘汁肉，撈出一塊在案板上剁吧剁吧，淋上湯汁
趁熱加進餅里，咬上一口表皮酥脆，配上濃郁的臘汁肉香味
小貼士
1、發酵過程不用發至兩倍大，邊做邊發。
2、夏天可以直接放置室溫發酵，冬天沒有來暖氣就需要用到烤箱發酵功能。
3、吃多少烤多少，剩下的從電餅鐺取出時待餅涼透后裝保鮮袋中冷藏保存，再次加熱直接送烤箱烤制就可以了
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